Bienvenue dans l’univers ANCRAGE

Ce projet est né au cœur de l’action, où la précision du geste rencontre la pureté de l’intention. Ma passion a démarré dans l’excellence des tables étoilées : c’est en tant que sommelière que j’ai découvert son sublime.

Aux côtés de chefs animés, j’ai compris que la justesse d’une saveur ne naît pas seulement du talent, mais du respect profond des produits, de la terre et de ses saisons.

Au contact des plus grands noms, j’ai entendu le métier me chuchoter des secrets. J’ai senti des parfums d’éternité, goûté à la fusion des âmes, et vu tant de trésors, que j’en rêve encore.

L’arrêt forcé de nos métiers pendant le Covid-19 a marqué le début d’une quête plus vaste. Je me suis plongée dans les subtilités de la biodynamie et, charmée par sa magie, j’ai poursuivi mon exploration avec des thèmes comme l’astrologie, l’alchimie, l’herboristerie et la minéralogie.

J’y ai retrouvé un savoir sacré, que j’avais déjà expérimenté : lorsque l’humain s’harmonise avec les rythmes de la nature, le fruit de la terre atteint une autre dimension, une vibration et une qualité d’exception.

Avec le Coffret Alchimique du Fin Gourmet, je vous partage une expérience holistique hors du commun. Sélectionnée avec la rigueur d’une sommelière et le cœur d’une passionnée, cet assortiment remarquable vous convie, le temps d’une dégustation, à retrouver votre propre ancrage.

Je vous souhaite un merveilleux voyage alchimique !

Laure 

Fondatrice d’Ancrage — Sommelière, Maison Pic 3 étoiles Michelin, Joël Robuchon Monaco Monte-Carlo